导读：剩米饭别再做蛋炒饭了，教你新吃法，一周不用早起，营养又解馋大米，是生活中的一道主食，一般南方朋友都是顿顿吃米饭，在北方顿顿都吃馒头，有的家庭隔三差五的就吃一次米饭！对于我家来说，米饭就是隔三差五地吃一次，每次做上一锅米饭，都会剩下点米饭，剩下的米饭不够全家人吃一顿的，然后我就把剩米饭做成蛋炒饭，这样可以当成一顿早餐（因为早餐家人饭量都是比较小的）！蛋炒饭时间长了吃一次还可以，经常吃的话，也会吃腻的！剩米饭扔掉怪可惜，不扔只能做成蛋炒饭，真的是挺纠结的！

米饭蔬菜卷前段时间和朋友聊天的时候，就说起剩米饭的事情了，朋友和我说了一个剩米饭既简单又好吃的做法，吃起来外皮是酥脆的，里面的鲜香软糯，还放上点蔬菜，当成早餐，2分钟端上桌，营养超丰富，这道早餐就是米饭蔬菜卷，只要是大家想当成早餐，我们可以利用周末休息的时间，把剩米饭做成蔬菜卷，一次多做点，放在冰箱里储存，早餐放在电饼铛里加热2分钟，这样一家人的早餐就端上桌，非常的简单快捷，适合上班族的朋友哦！

米饭蔬菜卷剩米饭别再做蛋炒饭了，教你新吃法，一周不用早起，营养又解馋！这道米饭蔬菜卷的做法超级简单，只要是把馅料调好了，然后去超市买点饺子皮，放在里面包起来，一次多做点，放在冰箱里储存，这样早餐随吃随取，放在电饼铛里加热2分钟，吃起来外皮是酥脆的，里面的馅料既有米饭，又有蔬菜，咸香又下饭，简直是太好吃了！

米饭蔬菜卷做这道米饭蔬菜卷的时候，我们先去超市买上3块钱的饺子皮，把饺子皮放在盘中，淋上一层食用油，让每片饺子皮都裹上一层油，先浸泡20分钟。接下来把豆角切成小丁，胡萝卜切成小丁，把玉米粒都掰下来，下油锅翻炒，加上点食盐、胡椒粉、生抽调味，再加上一碗熟米饭翻炒均匀，最后放上葱花搅拌一下出锅。

米饭蔬菜卷下面取出浸泡好的饺子皮，5-6张摞在一起，用擀面杖擀几下，擀的薄一点，凉水上锅，水开蒸6分钟，时间到出锅放凉揭开，将馅料放在面皮的中间，先两边往里对折，上下对折，放在电饼铛里煎一下，两面各烙1分钟，两面都是金黄出锅。

米饭蔬菜卷做米饭蔬菜卷的小窍门：1：先把饺子皮放在盘中，加上食用油浸泡起来，这样饺子皮的延伸性比较好，可以擀得又大又薄。2：调馅料的时候，我准备了胡萝卜、豆角和玉米粒，因为这三种蔬菜搭配在一起口感好，而且也鲜亮，先下油锅炒熟，再把米饭放进去，米饭粒粒分明就可以。3：下油锅烙的时候，两面各烙1分钟，两面都是金黄就可以出锅了。这就是米饭蔬菜卷的做法，剩米饭这样做，不仅口感好，而且营养也丰富，当成早餐2分钟就端上桌，吃腻了蛋炒饭，就试试这个做法吧！